The Recipe Hunters – Galizia – “Almejas a la Marinera”

The Recipe Hunters – Galizia – “Almejas a la Marinera” – Anthony Morano e Leila Elamine viaggiano tutto il mondo e, lavorando come volontari in fattorie, conoscono nuove persone e imparano ricette tradizionali. Maria Jose ci insegna un modo tradizionale, tipico della regione Galizia, per cucinare le vongole. Una ricetta tramandata dalla mamma: le “Almejas a la Marinera”. Si procede versando in una padella capiente dell’olio d’oliva per soffriggere cipolla e aglio tritati, si aggiunge della farina, passata di pomodoro, zafferano e si sfuma con vino Albariño.

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