The Recipe Hunters – Galizia – “Cañas”

The Recipe Hunters – Galizia – “Cañas” – Anthony Morano e Leila Elamine viaggiano tutto il mondo e, lavorando come volontari in fattorie, conoscono nuove persone e imparano ricette tradizionali. La signora Blanca mostrerà ai giovani ragazzi una ricetta tramandata da sua madre: i “Cañas”, un dolce tipico Galiziano composto da cannoli croccanti ripieni di crema pasticcera rigorosamente fatta in casa. Per creare il cannolo si avvolgono piccole strisce di pasta attorno a dei cilindri metallici che vengono fritti in abbondante olio. Successivamente si sfila il cilindro e si riempie di crema il cannolo ottenuto spolverandolo con cannella e zucchero a velo. Questi dolci sono originari di Carballiño, un piccolo paese in provincia di Ourense, in Galizia, Spagna. Tuttavia, essi sono ormai così famosi che possono essere trovati nelle case e nelle pasticcerie di molti altri paesi spagnoli.

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