The Recipe Hunters – Galizia – “Gooseneck Barnacles” o “Percebes”

The Recipe Hunters – Galizia – “Percebes” – Anthony Morano e Leila Elamine viaggiano tutto il mondo e, lavorando come volontari in fattorie, conoscono nuove persone e imparano ricette tradizionali. I ragazzi di The Recipe Hunters affrontano la rocciosa costa con Alberto per trovare i “Goosneck Barnacles” o “Percebes”, una delle più costose delizie culinarie della Galizia.
I “Percebes” comportano anche un rischio, perchè vivono tra le rocce lungo la costa: i pescatori o “Percebeiros” mettono a rischio la propria vita, nel bel mezzo di forti correnti e di onde che si schiantano sulle rive scivolose e ripide, il tutto per raccogliere la preda. Anthony e Leila partecipano alla raccolta però su una costa meno pericolosa, durante una bassa marea, riuscendo a guadagnare qualche soldo!
In seguito ci spiegano come cucinare i Percebes, che possono essere venduti ai ristoranti per $200 al chilo o circa $82 a pezzo.

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