#vdafoodbox – Zuppa alla Valpellinese – Giovanna De Sangro di Cucina per te

#vdafoodbox presenta le tradizioni culinarie della regione Valle d’Aosta con la partecipazione di realtà produttive del territorio quali il Consorzio Produttori Fontina, la Distilleria Cortese di St. Vincent, Cofruits e Cantine Ottin. In collaborazione con tre foodblogger conosceremo le ricette tipiche valdostane. Giovanna De Sangro di “Cucina per te” presenta la Zuppa Valpellinese, un primo piatto tipico della tradizione contadina valdostana.

Ingredienti

Brodo di carne 1,5 litro
Cavolo verza 1
Fontina 400 g
Pane casereccio bianco 500 g
Cannella in polvere q.b.
Burro 150 g
Vino q.b.

  • Sbollentare le foglie di cavolo verza nel brodo di carne
  • In una teglia su carta da forno disporre delle fette di pane casereccio da tostare a 200° per pochi minuti.
  • Imburrare un tegamino monoporzione e disporre gli ingredienti a strati iniziando con il pane, le foglie di cavolo, le fettine di fontina ed un pizzico di cannella. Aggiungere il brodo, ricoprire con il burro fuso ed insaporire con del vino.
  • Cuocere in forno a 200° per circa 40 minuti.

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